Gourmet

Döner kebab: Es una popular comida callejera que consiste en carne cortada en lonchas finas (normalmente cordero o pollo) cocinada en un espetón vertical y servida en un bocadillo con verduras y salsas.

Lahmacun: También conocida como "pizza turca", lahmacun es una masa fina y crujiente cubierta con una mezcla picante de carne picada, verduras y especias. Suele enrollarse y comerse como tentempié.

Köfte de Estambul: Se trata de pequeñas albóndigas picantes hechas con carne picada y una variedad de especias, y son un tentempié popular en Estambul.

Börek: el börek es un tipo de pasta salada hecha con capas de masa fina y hojaldrada y rellena de diversos ingredientes, como queso, carne o verduras.

Meze: Meze es una selección de pequeños platos del tamaño de un aperitivo que tradicionalmente se sirven como parte de una comida más amplia. Son populares el hummus, el baba ghanoush y el dolma (hojas de parra rellenas).

Té turco: Ninguna comida en Estambul está completa sin una taza de té turco, que se sirve en vasos pequeños y se disfruta durante todo el día.